Sa zicem ca Ionut s-a plictisit si s-a apucat de o prajitura. Printre prajiturile preferate ale lui Ion, se regaseste tiramisu. Este usor de facut, daaaar in procesul de preparare se poate gresi usor. Cel putin asa s-a auzit
Lista de ingrediente este cam urmatoarea:
- 4 oua
- zahar – 6-7 linguri
- 500 de grame de branza mascarpone. Eu am folosit Galbani | Branza Mascarpone 250g.
- Piscoturi
- Smantana pentru frisca ~ 500 de grame. Trebuie sa stea ori o zi la frigider, ori o ora la congelator. Ideea este sa fie rece.
- Cafea – 300-500 de ml. Eu cred ca am facut mai mult
- Zahar pudra normal. Fara aroma de vanilie, rom sau alt ceva
- Cacao pentru finisare
Eu am facut asa cu ingredientele.
Am separat galbenusul si albusul. Intr-o oala am pus galbenusurile plus zaharul si le-am batut cu un mixer pana cand zaharul s-a topit. Apoi am pus mascarponele si am amestecat cu o lingura pana cand totul s-a incorporat
Urmatoarea etapa este frisca. Se pune intr-un alt bol, smantana si vreo 5 linguri de zahar pudra si se bate cu mixerul pana cand se transforma in frisca. Apoi se bat albusurile cu mixerul la viteza mare. Cand albusurile se fac batoase, se amesteca cu frisca, fara mixer.
In final, se pune compozita de frisca si albusuri peste amestecul de galbenusuri si mascarpone si se amensteca pana cand se omogenizeaza.
Intr-o tava, se imbiba piscoturile in cafea si se formeaza un strat. Dupa aceea, crema si tot asa. La final, se pudreaza cu cacao si se pune in frigider, unde sta peste noapte.
Nota bene: Sunt mai multe versiuni de preparare. Asta este dupa reteta din familie. Jamila Cusine are alt mod de preparare de exemplu.
In final, pofta buna!
